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  1.食物营养价值

  橙子,又名柳橙、甜橙、黄果、金环、柳丁。因橙子颜色鲜艳,酸甜可口,故成为人们走亲访友、探望病人的礼品水果之一。橙子富含很多营养物质,比如含有丰富的维生素C、钙、磷、β-胡萝卜素、柠檬酸、橙皮苷以及醛、醇、烯类等物质。经常食用橙子,可以起到抗炎症、强化血管、抑制凝血,清除体内对健康有害的自由基,抑制肿瘤细胞生长等作用。除此之外,橙子还可以抑制致癌物质的形成,软化和保护血管,促进血液循环,降低胆固醇和血脂。中医还认为橙子味甘、酸,性凉,具有生津止渴、开胃下气、帮助消化,防治便秘的功效。

  2.饮食宜忌

  大多数人都可以食用橙子,尤其适宜胸膈满闷、恶心欲吐者,饮酒过多、宿醉未醒者食用。但是不适宜糖尿病患者食用。另外,食用橙子时,应避免与牛奶、豆浆同食,因为牛奶、豆浆中的蛋白质遇到果酸会凝固,影响消化吸收。

  3.选购储存

  选购橙子时,应该选择表皮皮孔较多,摸起来比较粗糙的优质橙子,而不要选择表皮光滑,没有破孔的经过“美容”的橙子。

  储存橙子前,最好用苏打水把橙子逐个洗一遍,拿出橙子自然晾干,使苏打水在橙子外形成保护膜,然后,把橙子密封到塑料袋内,这样可保存3个月。

橙子_0图片一
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  4.最佳食谱搭配

  ⑴橙皮银芽

  原料:绿豆芽300克,新鲜橙子100克,芹菜150克,精盐、白砂糖各适量。

  做法:将绿豆芽择洗干净,芹菜择洗干净,切成丝,与绿豆芽同下入开水锅内焯熟。橙子剥皮,挤出橙汁备用,外皮洗净切成细丝,将豆芽、芹菜丝、橙皮丝放入精盐、白糖、橙汁拌匀即可。

  功效:具有和中开胃,宽膈健脾的功效。

  ⑵冰糖橙皮汁

  原料:鲜橙皮20克,或干品10克。

  做法:将橙皮和冰糖,加水炖服,每日2次,连饮5日。

  功效:主治感冒后,咳嗽不止。

  ⑶柳橙菠萝汁

  原料:橙子500克,菠萝100克,番茄100克,西芹、柠檬、蜂蜜各适量。

橙子_0图片二
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  做法:将番茄洗净,柳橙去皮,与菠萝一起均切成小块。西芹洗净,切成小段。柠檬去皮,果肉切块。将番茄、柳橙、菠萝、西芹、柠檬放进榨汁机中榨取汁液。将蔬果汁倒入杯中,添加蜂蜜调匀即可直接饮用。

  功效:具有生津止渴,醒酒的功效。

  ⑷番茄甜橙汁

  原料:番茄100克,橙子100克,西芹20克,盐适量。

  做法:番茄、甜橙洗净去皮,切成小丁,西芹洗净切丁。将番茄、甜橙、西芹一起放入榨汁机中榨汁,加入盐及冰片。用干净纱布滤过后,倒入杯中即可饮用。

橙子_0图片三
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  功效:具有生津止渴,开胃下气的功效。

  ⑸橙酱雏鸭

  原料:鸭1500克,橙子50克,柳橙汁100克,果冻50克,柠檬汁25克,甜橙酒5克,芥末、盐、淀粉等适量。

  做法:将雏鸭剖洗干净,用竹签将鸭脖子别在背后,鸭翅恢复原状,鸭胸向上放在烤盘的架子上。用叉子将鸭皮叉穿,放入烤箱内敞盖烤2个小时至鸭子烤熟。锅内加入柳橙汁、柠檬汁、果冻、芥末和精盐烧开。用水淀粉勾芡,边煮边搅至汁变稠。放入橙瓣和甜橙酒即可出锅。

  功效:具有调节食欲缺乏的功效。

文章《橙子_0》原创来自:深圳怀孕